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経堂が魚肉ソーセージの街になる♪鳥へいの絶品ギョニソ釜飯♪


この秋、魚肉ソーセージの街になる経堂。
こんな風になります(←クリック♪)

日本が誇る海の幸・食品
「魚肉ソーセージ(=ギョニソ)」を使う
メニューが、
相次いで経堂のユニークな個人店から繰り出されています。

銀座・鳥銀で修行した確かな腕にも関わらず、
街ではもっぱらエロ親父として親しまれている
鳥へい(←クリック♪)の長谷川一平さん。

経堂でもう四半世紀。

練り物をじっくり鶏・筍・椎茸と蒸すと、
魚肉ソーセージに和の旨味が凝縮される。

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珍しく、
カウンターの女性客に目もくれず、
職人の仕事をしたところ。

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たまらない逸品のできあがり。

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さっそく新メニューに。
定食にもなる釜飯が、こんな安い値段で!

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みなさん、仕事が終わったら、
経堂で釜飯を食べて、ホッピーを飲んで、
語らい、いい時間を過ごしましょう♪

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by kyodo-gourmet | 2010-08-25 02:45 | ギョニソ

ギョニソ・マジック・ショー@さばのゆ♪


この秋、魚肉ソーセージの街になる経堂。
こんな風になります(←クリック♪)

ここで、マジックナポレオンズ パルト小石師匠の
世界初ギョニソ(魚肉ソーセージ)マジック♪

いきなりギョニソで美しいメロディーを奏でるのは、
ミュージシャンの石黒彰さん(←サイトはクリック♪)


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こちらが、
協賛いただいているマルハニチロさんの魚肉ソーセージ。

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石黒さんの音楽と和やかなパルト節にあわせて、
マジックショー開始。

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ホタテ貝柱缶(←クリック♪)マジック♪


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そして、
世界初魚肉ソーセージマジック♪


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ペットボトルの中から出たり入ったりする
ギョニソに場内騒然♪


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そして、世界に誇る日本のアナログ技術!
ナポレオンズといえば、これ! 
あったまグルグル。珍しい一人バージョンでした!

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あったまグルグル体験コーナーも♪


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唐草模様に丁寧に包まれるあたまグルグル。


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活弁士の坂本頼光さんと小石師匠。


みんな幸せなギョニソ・マジック・ナイトでした!


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by kyodo-gourmet | 2010-08-23 03:38 | ギョニソ

8月20日 立川談四楼独演会〜くじらくご〜@さばのゆ


立川談四楼独演会〜くじらくご〜
絶品の笑いと味の会。

立川長四楼「牛ほめ」
立川談四楼「目黒のさんま」
立川談四楼「浜野矩随」

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絶品の芸。


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打ち上げを盛り上げてくれたのは、
調査捕鯨の共同船舶さんと、
石巻の鯨専門食品&缶詰メーカー
木の屋石巻水産さん(←こちら♪)
鯨づくしの美味が登場。
文字通りの「くじらくご」となりました。

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利き鯨大和煮缶4種。


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こちら木の屋の鈴木さん。
熱心に鯨の料理&説明をしてくださいました。


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じゃーん!
刺身、ユッケ、立田揚げ、さえずりベーコン、極上ベーコン、
サラダ、ハンバーグ、おばいけなどなど、
なぜかシメサバ、いろいろ登場!
日本酒・酔鯨、芋焼酎・くじら と鯨づくし。


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極上ベーコンとさえずりベーコン。
もうどうなってもいいと思う味。

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関西人にはたまらない。さらしくじら。


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師匠も鯨に舌鼓。


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きれいどころも。みんな幸せ。


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鈴木さんのオススメは、
石巻あたりの刺身の食べ方。
赤身と皮を重ねたものを生姜醤油で。

たまらない美味。

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鯨を肴に酒を飲み、
初めて会った人と会話に花が咲く。

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長須鯨の立田揚げ。
旨味がスゴイ♪


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食べると福がきます。


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木の屋の若い衆もがんばってます!


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こちら木の屋さんの鯨のハンバーグ缶。

これも絶品!


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by kyodo-gourmet | 2010-08-21 01:50 | イベント結果

経堂くじらフェスタ♪あと10日盛り上がります♪


くじらの食文化を見直そうと8月いっぱい行われている
経堂・夏のくじら祭り♪ 



メイン会場のさばのゆでは、パネル展示が行われています。

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明日8月20日は、
立川談四楼師匠の落語独演会
3000円で絶品の落語が聞けて、
プロのくじらメニューを堪能できる
打ち上げもお得なイベントです。

残席あります。

こちら経堂西通り
鳥へいのやわらかい鯨カツ(←クリック!)

さばのゆでも、長須くじらの立田揚げ、鯨のハンバーグ缶など、
いろいろ安価に提供しています。

by 経堂系ドットコム
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by kyodo-gourmet | 2010-08-19 18:34 | イベント情報+ニュース

経堂さば缶ガイド♪(ほぼ毎日追加&更新中)


約1年半ほど前から盛り上がってきた
経堂の個人店のさば缶メニュー(←クリック♪)

缶詰博士・黒川勇人さんの缶詰ブログ(←クリック♪)にも登場。
あのお台場の最注目イベント・スポット
東京カルチャーカルチャーでも紹介されました(←クリック♪)

7月には、さば缶メーカー7社協賛の
さば缶7♪(←クリック♪)開催!

じわじわ広がる経堂の個人店のさば缶メニュー。
さば缶をツマミに飲み語らって、
いろんな人の輪が広がるのも経堂流♪

こちらは、さば缶メニュー第1号。
バンチキロウのサバ缶ネギバター。
昭和の香りがするマルハのサバ缶に
どっさりネギをのせて熱を加えたアイディア・メニュー。
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隠し味は、バター。ツマミに最適。
太平洋を感じながら泡盛をチビチビ。

お次は、
経堂西通りのダイニング・バー EL SOL。
もともとバンチキロウから影響を受けた
サバ缶ネギバターがありましたが、
進化系をどんどん編み出してきました。

こちら サバ缶チーズ&オニオン味です。
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ハッキリいって、これは、ハマる。

ワインにもGOOD!どんなお酒にも合いますが、
ご飯が欲しくなったら、躊躇せず頼みましょう。
気さくなご夫婦のお店なので、是非お気軽に!

すずらん通りのコミュニティ感あふれる
激ウマのスペイン風サバ缶メニュー(←クリック!)を繰りだしたアクセルインは、
サバ缶ソーメン!

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タイやラオスなど東南アジアに親戚が多い
ヤイさん得意のスパイシー&ピリ辛に味をつけた
サバの具をソーメンの上にトッピング。
これが、うまいのなんのって!

こちらは、経堂西通りのきはちさんの
金華さばのピリ辛味噌。
木の屋石巻水産さんのブランドさば缶を使った逸品。

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こちらは、約1年半ほど前から盛り上がってきた
経堂の個人店のさば缶の歴史です。(←クリック♪)

いま、
経堂系ドットコムが把握しているだけで、
13店・30種類のサバ缶メニューがありますが、
これからほぼ毎日、この頁=経堂さば缶ガイド♪では、
経堂さば缶・情報を追加・更新します。
お楽しみに♪

by 経堂系ドットコム
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by kyodo-gourmet | 2010-08-16 16:54 | イベント情報+ニュース

赤提灯・太郎の長男・秀人くんが吉祥寺で独立   「吉祥寺 魚秀」オープン♪


安い・旨い・アットホーム!
経堂の名店居酒屋赤提灯 太郎

鹿児島出身のお父さんと青森出身のお母さん。
30年近くも経堂の街で愛されてきたお店にうれしいニュース。

長男の満留秀人くんが、同じく経堂に本拠のある「魚眞」さんから独立!

「吉祥寺 魚秀」をオープンしました♪

 吉祥寺駅・北口から徒歩3分。

 武蔵野市吉祥寺本町1−23−6 1階
 TEL/FAX 0422−22ー1233

経堂のアットホームな個人店の遺伝子が吉祥寺にも♪

吉祥寺にお寄りの際には是非♪

もちろん赤提灯・太郎も経堂好きなら行っとかないと♪

と、ここで、魚秀の写真を募集します。
店内/料理/スタッフの写真。
この頁を「魚秀 写真コーナー」にしたいと思います。

sabanoyu@gmail.com へ。
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by kyodo-gourmet | 2010-08-16 11:26 | イベント情報+ニュース

経堂西通りを「たこ焼き×ハイボール」の街に♪紀州和歌山出身・大東くんの「たこ焼き&たい焼き」屋さん♪


経堂西通りの入口にあった、たこ焼き&たい焼き「夢屋」。
チェーン店かと思っていたら、実は、個人店だったらしい。

その個人店をうっかり引き継いだのが、
紀州和歌山出身の大東くん。

都の西北を中退して元は芸人を目指していたが、
焼き鳥屋さんで修行した経験を活かして、
これからは経堂を地元と思ってがんばるとのこと。

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これから街と一緒に育っていくたこ焼き。

ウマかったらウマイ。
もう一つやったら、ここが足りないと言いましょう。

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多少に関わらず電話注文OK。

03−3439−0088

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そろそろ、たこ焼きをツマミに店内飲みコーナーも登場の予定。

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経堂西通り。
ファミリーマートの隣。
ビストロ一平の隣でも。
地図は、こちら♪(←クリック!)

経堂西通りでは、
大東くんのたこ焼きをテイクアウト&持ち込んだお客さんには、
一杯目のハイボール100円引きサービスをするお店を募集中。

まずは、
さばのゆ(←クリック!)が名乗りをあげます♪
夢屋さんから徒歩1分の
ソーシャルエナジーカフェさん(←クリック!)
徒歩2分の笑和堂(←クリック!)も参加。

経堂にひろげよう!
たこ焼きテイクアウト飲みの輪っ♪
じわじわ増えてきましたよ♪

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by kyodo-gourmet | 2010-08-16 02:44 | たこ焼き&ハイボール♪

とんかつ定食550円。とんかつの美よし。


世田谷のグルメタウン経堂の奥深さは、
住宅街の中にもあります。
こんなところに店はないだろう、
というところにぽつりと名店があったりします。

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昭和のデザイナー、田渕さん、藤原さんの行きつけ。

とんかつの美よし。

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見てください!このメニュー!そして値段!

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熱々カツカレー!

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とんかつ定食!

安くて美味くて懐かしい!

城山通りと農大の間、
農大通りと並行しているチトフナ寄りの道、
出前専門の寿司店・青柳さんの通りを農大方向へ。

わからなければ、アクセルインかさばのゆで、
田渕さんか藤原さんに地図を描いてもらいましょう。
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by kyodo-gourmet | 2010-08-07 14:56 | ランチ+定食

長屋/コレクティブハウス落語会。鯨汁・ハツ刺身付き。


長屋/コレクティブハウス落語会。

7月20日〜8月1日までさばのゆで行われている
長屋/コレクティブハウス展。
人と人がふれあう生き方の良さをテーマに
展示やらパーティーやら落語やら、
2週間わいわいガヤガヤいろんな人が集まって楽しみました。

ラス1となった7月31日は、
日暮里のコレクティブハウスかんかん森さんに
暮らす田口さんを迎えてのトークショー、
プラス、長屋といえば落語。
まずは上方の落語をご近所の笑福亭羽光さんに。
「寄り合い酒」でした。

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田口さんを交えてのトークショー。
左端は、さばのゆ店主の須田です。

この日が、スゴかったのは、
日本の食卓を昔なら豊かにしてきた「くじら」の専門である
共同船舶さんと、もとは沖縄・宮古のマグロ漁師だった
加工のプロの池間さんがお越しになって、
胡麻油と塩で食べると牛のレバ刺しよりも美味いという
鯨のハツ刺しと新潟の夏のスタミナ料理・鯨汁を振る舞ってくださったこと。


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できたての鯨汁。たまらない。


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共同船舶さんと、池間さん、
盛り上がって、ちょっとピンボケ。


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これが生ハツです。


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さあ、できてきました。

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1000円で落語が聞けて、これがついてくるお得な会!


おいしい笑顔が広がり、
初めて会った人同士がゆるゆる喋り、
なかが良くなる、いつものさばのゆ。

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缶詰博士の黒川さん。
先日のサバ缶7!の立役者でもあります。
こちらのブログを是非!

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いやいや楽しい夜でした。

最終日の8月1日(日)は、江戸の長屋噺、春風亭柳太郎さん。
もちろん、鯨料理の振る舞いもありますよ。
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by kyodo-gourmet | 2010-08-01 13:27 | イベント結果


「モンティ・パイソン大全」などの著書もあるコメディライター&経堂系ドットコム編集長・須田泰成による世田谷区・経堂界隈が愉快な個人の森になることを願う経堂のおいしい情報やエピソードなどの日記。

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