カテゴリ：鉄板料理・お好み焼き( 19 )

• 経堂駅前・八昌の卵焼きとホタテ焼き♪
  [ 2010-12 -17 16:34 ]
• 八昌の絶品もやし炒め！
  [ 2008-01 -30 04:30 ]
• 八昌の絶品・カキ焼き！
  [ 2007-10 -23 01:51 ]
• ぼんちのお好み焼き　豚の紅ショウガ入り
  [ 2007-05 -10 10:00 ]
• らかん亭のもんじゃ焼き
  [ 2007-04 -04 14:55 ]
• ぼんちの　お好み焼きチーズ入り
  [ 2006-12 -16 05:01 ]
• ぼんち　の　ネギ巻き焼き
  [ 2006-10 -26 10:46 ]
• ぼんちのウインナー・キャベツ
  [ 2006-10 -06 12:06 ]
• ぼんち　の　とんぺい焼き
  [ 2006-09 -15 10:16 ]
• ぼんち　の　モダン焼き
  [ 2006-09 -05 02:33 ]
• 八昌の豚バラ鉄板焼き
  [ 2006-07 -07 12:50 ]
• 八昌のホルモン炒め
  [ 2006-06 -25 12:24 ]
• 八昌のソーセージ盛り合わせ
  [ 2006-06 -15 14:51 ]
• 八昌の　ネギ焼き
  [ 2006-06 -07 16:33 ]
• 八昌の絶品イカ焼き！
  [ 2006-05 -27 17:19 ]
• 八昌の焼きそば
  [ 2006-04 -18 13:13 ]
• 東京にも広島の味がある　八昌の広島焼き
  [ 2006-02 -18 16:12 ]
• 八昌のカキのバター焼き
  [ 2006-02 -11 11:38 ]
• 八昌の焼きそば
  [ 2006-01 -28 17:02 ]

経堂駅前・八昌の卵焼きとホタテ焼き♪

東京にも広島の味がある」がキャッチフレーズの八昌。
広島焼きが有名な八昌ですが、実は、鉄板焼きメニューが充実。

こちら、たまらないホタテ。



分厚い鉄板でじわっと焼くから、めちゃウマの卵焼き。





シンプルながら、奥深い一品です。

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八昌の絶品もやし炒め！

東京にも広島の味がある」がキャッチフレーズの八昌。
広島焼きが有名な八昌ですが、実は、鉄板焼きメニューが充実。
本日は、絶品もやし炒め！





シンプルながら、奥深い一品です。

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八昌の絶品・カキ焼き！

東京にも広島の味がある」がキャッチフレーズの八昌。
広島焼きが有名な八昌ですが、実は、鉄板焼きメニューが充実。
寒くなってきた、この季節。
本場・広島の薬研掘で七年の修行を積んだマスターの焼く
カキ焼きは、海の香りと、濃厚なミルクのような深い味。

じゅわっと焦げたソースの加減、ニンニクの芽も絶妙のスパイス感です。
もちろん、ビールやホッピーとの相性も抜群。
八昌の絶品・カキ焼きを是非！

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ぼんちのお好み焼き　豚の紅ショウガ入り

経堂西通りに佇む　知る人ぞ知る
お好み焼きの名店ぼんち。
いまや大阪の下町にも少なくなった
オッチャンのやってるエエ感じのお好み焼き屋さんです。
本日は　お好み焼き　豚の紅ショウガ入り！

さくっとくる食感に紅ショウガのスパイシーさが絶妙のマッチング。
これぞ大衆食の芸術です。
マスターの魚談義と可愛いネコちゃん談義を聴きながら、
ぼんち　の　豚の紅ショウガ入りは　いかがですか？

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らかん亭のもんじゃ焼き

お手頃な価格で美味い酒と肴を楽しめるらかん亭　。
本日は、ちょっと意外な　もんじゃ焼き　です。

もんじゃ好きでない人も、なぜかクセになる、不思議なもんじゃです。

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ぼんちの　お好み焼きチーズ入り

経堂西通りに佇む　知る人ぞ知る
お好み焼きの名店ぼんち。
いまや大阪の下町にも少なくなった
オッチャンのやってるエエ感じのお好み焼き屋さんです。
本日は　ミックスお好み焼きチーズ入り！

ふわっとした生地に　とろっとしたチーズが溶けて　ウマい。
これぞ大衆食の芸術です。
マスターの魚談義と可愛いネコちゃん談義を聴きながら、
ぼんち　の　ミックスお好み焼きチーズ入り　はいかがですか？

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ぼんち　の　ネギ巻き焼き

経堂西通りに佇む　知る人ぞ知る
お好み焼きの名店ぼんち。
いまや大阪の下町にも少なくなった
オッチャンのやってるエエ感じのお好み焼き屋さんです。
本日は　ネギ巻き焼き！

きざんだ青ネギをクレープ状の生地でくるんで焼いたもの。
ソース味が本当にたまりません。
これぞ大衆食の芸術です。
マスターの魚談義と可愛いネコちゃん談義を聴きながら、
ぼんち　の　ネギ巻き焼き　はいかがですか？

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ぼんちのウインナー・キャベツ

経堂西通りに佇む　知る人ぞ知る
お好み焼きの名店ぼんち。
いまや大阪の下町にも少なくなった
オッチャンのやってるエエ感じのお好み焼き屋さんです。
本日は　ウインナー・キャベツ！

なんてことのないウインナーとキャベツですが、
焼く直前にていねいに切り込みを入れて
鉄板で　この道ウン十年のテクで焼いてもらうと、
キャベツの甘味とウインナーの旨味が口の中で溶け合って、
たまらない六甲おろしのハーモニーを奏でるのです。
これぞ大衆食の芸術です。
マスターの魚談義と可愛いネコちゃん談義を聴きながら、
ぼんち　の　ウインナー・キャベツ　はいかがですか？

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ぼんち　の　とんぺい焼き

経堂西通りに佇む　知る人ぞ知る
お好み焼きの名店ぼんち。
いまや大阪の下町にも少なくなった
オッチャンのやってるエエ感じのお好み焼き屋さんです。
本日は　とんぺい焼き　をご紹介します。

鉄板で　ソテーした豚肉を薄焼き卵で巻くのが基本型。
バラ肉を使うところもありますが
王道は　やっぱり　厚めの　ロース肉。
ケチャップとマヨネーズをブレンドしてつけて食べる。
これぞ大衆食の芸術です。
マスターの魚談義を聴きながら、
ぼんち　の　とんぺい焼きはいかがですか？

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ぼんち　の　モダン焼き

経堂西通りに佇む　知る人ぞ知る
お好み焼きの名店ぼんち。
いまや大阪の下町にも少なくなった
オッチャンのやってるエエ感じのお好み焼き屋さんです。
町中のチェーン店のお好み焼きと違うのは、
ベタッとしていないところ、
ボリュームや具の豪華さでは勝負せず、
そこいらに普通に売っている食材を普通に使いながら、
粉×水×キャベツ×ダシ汁×プラスαくらいで、
想定外の　ふわふわ＆さくっ　とくる　口当り＆歯ごたえ感　を
この世に生み出してしまうところが粋なのです。
この豚バラは　どこそこのブランド豚だとか、
有機栽培のキャベツだとか、ダシにはこだわっているとか、
山芋を大量にすりおろしたりとか　そんなことは一切ナシ。
ここのメニューは　すべて　本物の大阪の味わいです。
釣り好きの　おとうさんは　大阪は河内の出身です。
いろいろオススメがあるなかで、まずは基本の　モダン焼き。

お好み焼き　と　プレーンの焼きそばを重ねただけなのですが、
本当に美味しいお店は　焼きそばが　シコシコしたままま
ミルフィーユ状態になっているのです。
これぞ大衆食の芸術。
マスターの魚談義を聴きながら、
ぼんち　の　モダン焼きはいかがですか？

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